A nemzeti érték rövid bemutatása:
A XVIII. században betelepített német ajkú családok hozták magukkal a savanyítás tudományát Vecsésre. A vecsési savanyú káposzta egyedülálló minőségét a generációkon átívelő ősi sváb receptúrák és a kiváló helyi alapanyagok garantálják. Különlegessége a hagyományos, irányított tejsavas erjesztésben rejlik: a kellemesen savanykás, jellegzetes ízvilág természetes úton, ecet hozzáadása nélkül alakul ki, így őrizve meg a termék hamisítatlan, kézműves jellegét. Rendkívül magas C-vitamin-tartalmú termék, amely a téli hónapokban fontos vitaminforrásnak számít. A vecsési savanyú káposzta a magyar konyha meghatározó eleme, számos klasszikus étel, például a töltött káposzta vagy a korhelyleves alapanyaga, de önmagában, hideg salátaként vagy köretként is kedvelt. A vecsési savanyú káposzta 2012 óta rendelkezik a Hagyományok – Ízek – Régiók (HÍR) védjeggyel. Ez a tanúsítvány garantálja, hogy a termék hagyományos alapanyagokból, egyedi receptúra alapján és meghatározott tájegységhez köthető módon készül.
További részletes leírás és információk:
Javaslat a nemzeti érték Hungarikumok Gyűjteményébe történő felvételéhez.
Az érték a Hungarikum törvény 114/2013. (IV. 16.) Kormányrendelet a magyar nemzeti értékek és hungarikumok gondozásáról III. sz. mellékletének Hungarikum Bizottsághoz történő felterjesztésével és elbírálása által került a Hungarikumok Gyűjteményébe.
A teljes cikk itt olvasható: hungarikum.hu